Heute bei uns als Food-Spezialität: Mumienfleisch. Richtig gelesen: Mumienfleisch! Die neueste Erfindung von Hartmut Jabs im Berliner Goldhorn Beefclub. Der Name erinnert an die alten Ägypter und ihre Balsamierungstechniken, und genauso sieht es auch aus – zur Reifung eingewickelt. Hier werden allerdings nicht Pharaonen sondern Rindfleisch balsamiert, das am Ende eine königliche Delikatesse wird.
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